Il menù di
Primate Pizza Romana:
le specialità della
pizzeria a Roma
Il nostro Menù
Pizze Rosse
Pomodoro, origano e olio evo
Pomodoro, aglio, olio evo e origano
Pomodoro, melanzane grigliate e pesto di prezzemolo
Pomodoro, fior di latte e olio evo
Pomodoro, pesto di prezzemolo, parmigiano e peperoncino
Pomodoro, alici, fior di latte e origano
Pomodoro, fior di latte e salame al peperoncino calabro Villani
Pomodoro, fior di latte, bocconcini di bufala, basilico fresco e olio evo
Pomodoro, würstel pollo e tacchino, patatine fritte e fior di latte
Pomodoro, zucchine Julien, broccolo ripassato, melanzane grigliate, peperoni arrostiti e funghi porcini
Pizze Bianche
Olio evo e rosmarino
Patate gialle, origano, fior di latte e olio evo
Funghi champignon, salsiccia sbriciolata e fior di latte
Zucchine Julien, pomodoro pachino, fior di latte e provola affumicata
Fiori di zucca, alici e fior di latte
Zucchine Julien, melanzane grigliate, peperoni arrostiti, broccolo ripassato e fior di latte
Prosciutto cotto Ferrarini e fior di latte
Pomodori confit, bocconcini di bufala, basilico fresco, fior di latte e olio evo
Pizze Fredde
Pesto alla genovese, pomodoro secco, datterino giallo, stracciatella, fior di latte e olio evo
Fior di latte, stracciatella , rucola fresca, datterino giallo, pancetta coppata croccante villani, miele e pecorino
Fior di latte, fiori di zucca freschi, pomodoro secco, stracciatella, pesto genovese e olio evo
Pomodoro, spalmata di maionese, rucola fresca, bocconcini di bufala, funghi porcini, pomodoro confit e olio evo
Pizze Sfiziose
Crema di uovo, pecorino, pepe, guanciale croccante Villani e fior di latte
Broccolo ripassato, pancetta coppata Villani fior di latte e stracciatella
Radicchio julien, sbriciolata di gorgonzola ,noci in pezzi, colatura di miele e fior di latte
Crema cacio e pepe, guanciale croccante Villani e fior di latte
Funghi porcini, guanciale croccante villani pecorino e fior di latte
Patate gialle, fior di latte, provola affumicata, pancetta coppata Villani, origano e olio evo
Fior di latte, gorgonzola, provola, parmigiano e granella di noci
Pomodoro, salsiccia sbriciolata, olive nere fior di latte e fiocchi di nduja
Pomodoro, guanciale croccante Villani, pecorino, pepe e olio evo
Pomodoro, chips di melanzane, parmigiano, basilico fresco, fior di latte e olio evo
Pomodoro, filetto di tonno, cipolla di Tropea, olive nere e fior di latte
Pomodoro, petali di carciofini, funghi champignon, olive nere, fior di latte e prosciutto crudo Villani
Pizze Ripiene
Baciata ripiena di Mortadella al pistacchio Villani
Baciata ripiena di prosciutto crudo villani, bufala e olio evo
Baciata ripiena di salame spagnolo e crema di carciofi
Baciata ripiena di insalata di pollo
Pizza in teglia
I nostri supplì
Riso al Pomodoro, fior di latte e spezie
Patate di Avezzano, fior di latte e spezie
Riso al ragù di scottona, fior di latte e spezie
Riso, sugo con nduja di Spilinga in pezzi e fior di latte
Riso, crema cacio e pepe
Riso, sugo all'amatriciana con guanciale a cubetti
Patate di Avezzano, porchetta igp di Ariccia e spezie
Fritti da condividere
Pralina di oliva con ripieno di macinato
Mozzarella di bufala panata
Le miniature
Bocconcino panato di sfilacciato di maiale ripieno di crema cheddar affumicata
Miniatura panata di riso allo zafferano, pancetta, funghi porcini e tartufo
Miniatura panata di patate di Avezzano con friarielli ripassati
E per finire...
Baciata ripiena di nutella e spolverata di zucchero a velo
Bibite e bevande
Aperitivi
Panini gourmet e proposte sfiziose
Il menù include una linea di panini farciti con ingredienti ricercati, pensati per chi cerca un pasto rapido ma comunque curato nei dettagli.
Impasti soffici, farciture generose e abbinamenti studiati rendono questa sezione ideale per pranzi veloci o cene informali, perfette da gustare seduti al tavolo o comodamente a casa grazie al servizio di consegna.
Il panino viene assemblato seguendo standard qualitativi costanti, con ingredienti che vengono rinnovati regolarmente per assicurare freschezza.
La varietà proposta consente di scegliere tra opzioni più classiche e combinazioni originali, adatte anche a chi desidera provare qualcosa di diverso rispetto alla solita pizza, mantenendo comunque il legame con lo stile gastronomico del locale.
Primi piatti della tradizione capitolina
Il menù di
Primate Pizza Romana propone una selezione di primi piatti ispirati alla cucina di Roma e provincia, preparati seguendo ricette che privilegiano ingredienti genuini e cotture attente.
Dalla pasta condita con sughi robusti alle preparazioni più delicate, ogni piatto viene realizzato al momento dell'ordine, così da garantire freschezza e temperatura ottimale sia per chi mangia in sala sia per chi riceve il pasto a domicilio.
La scelta degli ingredienti segue criteri di stagionalità, permettendo di variare periodicamente alcune proposte senza intaccare i piatti storici richiesti con maggiore frequenza dalla clientela abituale.
Chi frequenta il locale trova in questa sezione un equilibrio tra comfort food e ricerca della qualità, elemento che contraddistingue l'intera offerta gastronomica del ristorante situato nel quartiere Collatino.
Specialità dello chef e piatti stagionali
Oltre alle proposte fisse, il menù si arricchisce periodicamente di specialità pensate dallo staff di cucina, spesso legate alla disponibilità di prodotti di stagione o a ricorrenze particolari.
Queste creazioni permettono di scoprire nuovi abbinamenti di sapori, mantenendo comunque un filo conduttore con la tradizione gastronomica romana che ispira l'intera carta.
La rotazione periodica delle specialità invita i clienti abituali a tornare con curiosità, certi di trovare qualcosa di nuovo da assaggiare accanto ai grandi classici.
Questa attenzione alla varietà rappresenta un valore aggiunto per chi sceglie
Primate Pizza Romana
come punto di riferimento gastronomico nella zona Collatino, sia per una cena occasionale sia per appuntamenti ricorrenti tra amici o colleghi.
